La Base Incontournable des Gâteaux Légers et Aériens !** ✨🎂
La génoise est un grand classique de la pâtisserie française. Légère, moelleuse et délicatement aérienne, elle constitue la base idéale pour de nombreux gâteaux : fraisier, forêt-noire, gâteau d’anniversaire ou entremets raffinés. Sa particularité réside dans l’absence de levure chimique : son volume provient uniquement du foisonnement des œufs.
Grâce à cette recette précise et maîtrisée, vous obtenez une génoise bien gonflée, souple et régulière.
📝Ingrédients (moule de 22 cm)
•4 œufs (à température ambiante)
•120 g de sucre
•120 g de farine tamisée
•1 pincée de sel
•1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
