Combiner les ingrédients : Mélangez délicatement la mousse de blanc d’œuf fouetté avec le mélange de jaune d’œuf, en ajoutant progressivement pour éviter qu’il ne s’enfonce.
Cuisson : Versez le mélange dans un moule (de préférence 24 cm de diamètre), doublé de papier à cuisson. Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne dorée et élastique au toucher.
Refroidissement : Laissez la pâte refroidir dans la poêle afin qu’elle prenne sa texture trouble.
Conseils pour le service et le stockage :
Portion : Le gâteau est meilleur frais. Elles peuvent être servies avec de la crème fouettée, des fruits frais ou saupoudrées de sucre glace. Il est léger et délicat, ce qui en fait un goût parfait pour le thé ou le café.
Stockage : Conservez le gâteau au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pour le garder frais. Il peut être conservé pendant 2 à 3 jours, mais il est meilleur dans les 24 premières heures après la cuisson.
Variantes :
Chocolat : Ajoutez 50 g de cacao ou de chocolat fondu au mélange d’œufs pour une version chocolatéepâte à gâteau nuage. Aux fruits : Mélangez des fruits coupés, tels que des framboises, des myrtilles ou des fraises, à la pâte pour lui donner une saveur et une couleur fruitées. Sans sucre : Vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant naturel (par exemple, la stévia ou l’érythritol) pour une version moins calorique. FAQ : voir plus à la page suivantepâte à gâteau nuage. Aux fruits : Mélangez des fruits coupés, tels que des framboises, des myrtilles ou des fraises, à la pâte pour lui donner une saveur et une couleur fruitées. Sans sucre : Vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant naturel (par exemple, la stévia ou l’érythritol) pour une version moins calorique. FAQ : voir plus à la page suivante
