FLUFFY FRENCH TOAST

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer l’appareil

Dans un saladier, cassez les œufs.

Ajoutez le lait, le sucre, le sucre vanillé (ou extrait de vanille), la pincée de sel et la cannelle si vous voulez.

Battez le tout avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et légèrement mousseux.

💡 Astuce pour plus de fluffiness : Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation après avoir mélangé les jaunes avec le lait et le sucre. Cela rendra le toast super aérien.

2️⃣ Tremper le pain

Coupez le pain en tranches épaisses (2 à 3 cm de préférence).

Trempez chaque tranche dans le mélange, en pressant légèrement pour que le pain absorbe bien le liquide, mais sans qu’il se détrempe.

Laissez reposer 30 secondes pour bien imbiber.

3️⃣ Cuisson

Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une noisette de beurre.

Déposez les tranches imbibées et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes à l’extérieur.

Si vous utilisez les blancs en neige, cuisez doucement pour éviter que le toast ne s’affaisse.