🥕🧁 Carrot Cake Cupcakes aux Noix de Pécan

🥕🧁 Carrot Cake Cupcakes aux Noix de Pécan

🧺 Ingrédients (pour environ 12 cupcakes)

Pour les cupcakes :
• 150 g de farine
• 150 g de sucre roux
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de muscade en poudre (facultatif)
• 2 œufs
• 100 ml d’huile végétale (ou huile de tournesol)
• 100 g de carottes râpées finement
• 50 g de noix de pécan hachées + quelques unes pour la décoration
• 50 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage au cream cheese :
• 100 g de cream cheese (fromage frais type Philadelphia)
• 50 g de beurre mou
• 80 g de sucre glace
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille