Dans un grand bol, mélanger le porc et le bœuf, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre, le cumin, la muscade et la coriandre.
Ajouter la bière et la chapelure et bien mélanger pour bien répartir les ingrédients.
Couvrir le bol d’un film plastique et réfrigérer 30 minutes.
Humidifier les mains à l’eau froide et façonner le bœuf haché en saucisses d’environ 2 cm de diamètre et 10 à 12 cm de long.
Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile. Faites dorer les saucisses à la poêle pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Servez les saucisses allemandes avec de la moutarde, du ketchup, du chou vapeur, de la salade de pommes de terre ou tout autre accompagnement de votre choix.
Conseil :
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter du saindoux ou du bacon à la viande hachée.
Pour les saucisses allemandes, vous pouvez utiliser un mélange d’épices prêt à l’emploi.
Si vous n’avez pas de bière, vous pouvez la remplacer par de l’eau ou du bouillon.
Au lieu de les faire dorer à la poêle, vous pouvez aussi les cuire au four.
Les saucisses allemandes peuvent également être grillées.
Bon appétit !
