Versez l’eau minérale et mélangez bien la viande hachée avec les mains pendant 5 à 10 minutes. Cela permettra de mieux répartir les assaisonnements et d’obtenir une texture plus lisse.
Couvrez la viande hachée d’un film plastique et réservez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Façonnez les saucisses :
Préchauffez le gril, la poêle ou le barbecue. Huilez le gril pour éviter que les chevapchichi n’attachent.
Faites frire les saucisses 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Accompagnements :
Les cevapcici sont servis avec des oignons crus finement hachés, du pain plat ou des tortillas, de l’ajvar (une sauce traditionnelle aux piments des Balkans) et des pommes de terre ou des légumes frais.
Bon appétit ! Si vous cuisinez ce plat, n’hésitez pas à partager vos impressions 😊.
