Je mélange 400 g de fromage blanc avec du pudding à la vanille, je forme des muffins en 5 minutes. Vous trouverez la recette dans les commentaires. Je l’ai envoyée à ceux qui m’ont remerciée.

🔪 Préparation :
Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
Ajoutez le fromage blanc et le pudding à la vanille, mélangez bien au mixeur ou au blender pour obtenir une masse lisse.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au fromage, de préférence avec une spatule.
Versez dans des moules (à muffins ou dans des ramequins, comme sur la photo) jusqu’aux ¾ de leur hauteur.
Faites cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes (jusqu’à ce qu’ils gonflent joliment et prennent une belle couleur dorée).
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter qu’ils ne retombent !
Après refroidissement, saupoudrez de sucre glace.
🍋 Conseils :
Si vous souhaitez un effet plus crémeux, vous pouvez ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de crème 18 %.
Ils sont meilleurs encore légèrement chauds, juste après la cuisson.