Tarte aux pommes sans farine avec avoine, noix et abricots : une version plus saine d’un dessert classique

La tarte aux pommes traditionnelle fait peau neuve dans cette version sans farine aussi délicieuse que saine. Combinant la douceur naturelle et la texture croustillante des pommes avec la bouchée copieuse et moelleuse des flocons d’avoine, cette recette introduit un délicieux contraste avec l’ajout de noix croquantes et d’abricots secs moelleux. Idéale pour ceux qui préfèrent les options sans gluten ou pour tous ceux qui recherchent un dessert faible en sucres raffinés et en farines, cette tarte aux pommes se démarque par sa texture unique et sa profondeur de saveur. Que vous prépariez pour une occasion spéciale ou que vous ayez simplement envie d’une gâterie réconfortante, cette recette promet de satisfaire votre dent sucrée sans culpabilité.

Aperçu de la recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55-60 minutes
Temps total : environ 75 minutes
Portions : 8-10

Ingrédients:

• 4 œufs
• Une pincée de sel
• 8g de sucre vanillé
• 90g de sucre
• 220 g de flocons d’avoine
• 90g d’huile végétale
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 4 pommes
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 200g de noix
• 200 g d’abricots secs
• Recommandé : Plat à pâtisserie 20 cm
   

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  noix

  Farine

  pain

  Pain

  farine

  pommes

  sucre

  Sucre

  Noix

  Avoine

  Instructions:

  1. Préchauffer et préparer : Commencez par préchauffer votre four à 170 degrés Celsius (340 degrés Fahrenheit). Graisser un plat allant au four de 20 cm avec de l’huile végétale ou le tapisser de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
  2. Mélanger la base : Dans un grand bol, battre les œufs avec une pincée de sel, le sucre vanillé et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Cela crée une base douce et stable pour les autres ingrédients.
  3. Mélanger les ingrédients secs : ajouter les flocons d’avoine, l’huile végétale et la levure chimique au mélange d’œufs, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. L’avoine offre une alternative sans gluten à la farine traditionnelle, faisant à la fois la garniture et la croûte de la tarte.
  4. Superposez les ingrédients : versez la moitié du mélange d’avoine dans le moule préparé, en l’étalant uniformément. Épluchez et coupez les pommes en tranches, puis disposez-les sur le fond. Saupoudrez la fécule de maïs sur les tranches de pomme pour aider à épaissir le jus libéré lors de la cuisson.
  5. Ajoutez des extras pour la saveur : Hachez les noix et les abricots secs en petits morceaux et répartissez-les sur les pommes. Cela ajoute non seulement une variété de textures, mais enrichit également la saveur avec une profondeur de noisette et une douceur fruitée.
  6. Garnir et cuire au four : Couvrir la couche de fruits et de noix avec le reste du mélange d’avoine, en veillant à ce que les ingrédients soient uniformément couverts. Cuire au four préchauffé pendant environ une heure ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et les bords croustillants.
  7. Refroidir et servir : laissez la tarte refroidir légèrement dans le moule avant de la trancher. Cette période d’attente aide la tarte à prendre, la rendant plus facile à couper et à servir
     

     Pourquoi vous allez adorer cette recette

     Cette recette est un trésor de saveurs et de textures, offrant une version plus consistante et riche en nutriments de la tarte aux pommes traditionnelle. Voici quelques raisons pour lesquelles il captivera votre cœur :

     • Ingrédients riches en nutriments : Chaque ingrédient apporte des bienfaits pour la santé, de l’avoine riche en fibres aux noix riches en oméga-3.
     • Naturellement sucré : L’utilisation de pommes, d’abricots secs et d’une quantité réduite de sucre réduit la teneur globale en sucre, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre.
     • Plaisir sans gluten : En utilisant de l’avoine au lieu de la farine, cette tarte est un merveilleux dessert sans gluten que tout le monde peut apprécier.
     • Polyvalence des saveurs : L’ajout de noix et d’abricots ajoute non seulement de la texture, mais également des couches de saveur qui rehaussent le goût général de la tarte.

     Avantages nutritionnels

     • Riche en fibres : L’avoine et les pommes sont riches en fibres, ce qui contribue à maintenir une bonne santé digestive.
     • Vitamines et minéraux : Les pommes sont une bonne source de vitamine C, tandis que les abricots offrent des vitamines A et E. Les noix sont riches en antioxydants et en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque.
     • Stimulant l’énergie : Cette tarte regorge d’ingrédients qui fournissent une énergie soutenue, ce qui en fait un excellent choix pour un petit-déjeuner copieux ou une collation après l’entraînement.

     • Informations diététiques

       • Sans gluten : Parfait pour les personnes sensibles au gluten ou atteintes de la maladie coeliaque, car il utilise de l’avoine au lieu de la farine traditionnelle. Assurez-vous que votre avoine est certifiée sans gluten pour éviter la contamination croisée.
       • Adapté aux végétariens : Cette recette convient aux végétariens et elle peut être rendue végétalienne en remplaçant les œufs par une alternative aux œufs comme les œufs de lin.

       Conseils de cuisine

       • Bonne cuisson : Assurez-vous de cuire la tarte jusqu’à ce que le dessus soit doré pour garantir que les flocons d’avoine sont complètement cuits et ont un croquant satisfaisant.
       • Humidité équilibrée : La fécule de maïs est essentielle car elle aide à épaissir les jus naturels libérés par les pommes lors de la cuisson, empêchant ainsi la tarte de devenir détrempée.
       • Rehaussez les saveurs : pensez à ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la couche de pomme pour rehausser les saveurs automnales, qui complètent à merveille les pommes et l’avoine.

       • Suggestions de présentation

         • Dégustez tiède : servez cette tarte aux pommes sans farine chaude pour mettre en valeur ses qualités réconfortantes et douillettes. Une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée peuvent ajouter un délicieux contraste aux épices et aux textures chaudes.
         • Accompagnez-le de café ou de thé : Une tranche de cette tarte se marie à merveille avec une tasse de café ou de tisane, ce qui en fait une gâterie parfaite en milieu d’après-midi.
         • Conserver correctement : les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et sont tout aussi délicieux servis froids ou réchauffés au four pendant quelques minutes pour rafraîchir son dessus croustillant.

         Conclusion

         Cette tarte aux pommes sans farine avec de l’avoine, des noix et des abricots est plus qu’un simple dessert ; c’est une gâterie saine à laquelle vous pouvez vous sentir bien. Avec son profil nutritionnel riche et son délicieux mélange de textures et de saveurs, il constitue une alternative parfaite pour ceux qui cherchent à savourer un dessert classique avec une touche plus saine. Que vous organisiez un dîner, participiez à un repas-partage ou ayez simplement envie de quelque chose de sucré, cette tarte aux pommes impressionnera et satisfera à coup sûr. Plongez dans cette recette et découvrez un nouveau favori qui apporte à la fois réconfort et nutrition à votre répertoire de desserts