Ingrédients
Pour la pâte :
1 œuf
220 g de farine
½ sachet de levure chimique
100 g de beurre
85 g de sucre
Pour la garniture :
250 g de crème fraîche
120 g de sucre
3 jaunes d’œufs
1 sachet de sucre vanillé 200 ml de lait
entier 450 g de
fromage blanc allégé
1 sachet de poudre à pudding à la vanille (pour la cuisson)
Pour la meringue :
3 blancs d’œufs
40 g de sucre
Supplément :
Un peu d’huile (pour graisser le moule)
Préparation
Préparez la pâte :
Mettez la farine, la levure chimique, le beurre, le sucre et l’œuf dans un saladier. Pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte brisée lisse.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Préparez la garniture :
Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche, le sucre, les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, le lait, le fromage blanc allégé et la poudre à pudding à la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Préparez le moule :
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