Étape par étape vers des pancakes à la vanille et à l’avoine sans farine

1 : Mélangez la pâte

Mettez la banane mûre, les œufs, le porridge, la levure chimique, l’extrait de vanille et le sel dans un blender.

Mélangez 30 secondes à haute vitesse jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement épaisse.

2 : Laisse-la reposer

Laissez reposer la pâte 2 à 3 minutes pendant que la poêle chauffe. En conséquence, le gruau absorbe le liquide et le mélange s’épaissit légèrement.

3 : Chauffer la poêle

Chauffez une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen.

Graissez légèrement la surface avec quelques gouttes d’huile ou de beurre si nécessaire et étalez la pâte uniformément avec un essuie-tout.

4 : Remplissage et forme

Versez de petits morceaux ronds de pâte dans la poêle chaude. J’utilise généralement 2 cuillères à soupe par pancake pour faciliter la retournation.

Si nécessaire, étalez soigneusement la pâte en cercle avec le dos d’une cuillère.

5 : Frit et retourné

Faites frire les pancakes environ 2 à 3 minutes d’un côté. Vous verrez des bulles se former et les bords devenir fermes.

Retournez doucement et faites cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que ce soit doré et bien cuit.

6 : Servir et savourer

Servez-le chaud avec des garnitures comme des fruits frais, du sirop d’érable, du beurre de cacahuète ou une cuillerée de yaourt